BarConsulting

"Erfolgreich eine Bar zu führen
heisst zum richtigen Zeitpunkt und auf die richtige Art und Weise reagieren zu können."

Als Bar Manager habe ich in den unterschiedlichsten Konzepten viele Erfahrungen gesammelt und die wohl spannendsten Neueröffnungen und verschiedene Umbauten und Neukonzeptionierungen in Zürich begleitet.

Seit mehr als 15 Jahren arbeite ich erfolgreich in der Gastronomie und habe in dieser Zeit meine Kompetenzen in verschiedenen Bereichen, insbesondere in der Bar, kontinuierlich erweitert.

Meine Erfolge umfassen die Kreation von 15 verschiedenen Schweizer Gins, die Durchführung von Trainings und Weiterbildungen sowie die erfolgreiche Begleitung von Eröffnungen mehrerer Top Bars in der Schweiz.

Ein wesentlicher Bestandteil meiner Dienstleistung besteht darin, schlüssige Konzepte nach dem Leitbild des Unternehmens zu erarbeiten und umzusetzen.

Dabei berücksichtige ich alle relevanten Faktoren wie Aufbau, Interieur, Service Standards, Angebot, Kalkulation und Personal Auswahl. Ob es sich um eine Hotelbar oder einen privaten Kleinbetrieb handelt, ich stehe Ihnen gerne zur Verfügung, um eine erfolgreiche Planung zu gewährleisten.

Neueröffnungen

Unabhängig davon, ob es sich um eine Hotelbar oder einen privaten Kleinbetrieb handelt, ist ein durchdachtes Konzept für die Bar von grundlegender Bedeutung für die anschließende Planung. Das Konzept legt den Aufbau, das Interieur, die Service-Standards, das Angebot, die Kalkulation und die Auswahl des Personals fest.

Umbauten

Gerne stehe ich Ihnen bei der Erstellung eines durchdachten und effektiven Bar-Interieurs und Setups zur Seite, um Serviceabläufe zu optimieren und wertvolle Zeit einzusparen.

Darüber hinaus unterstütze ich Sie bei der Auswahl zuverlässiger Lieferanten für Equipment und Spirituosen.

Durch meine Beratung und Zusammenarbeit mit Architekten und Designern kann ein Optimum zwischen Funktionalität und Design erreicht werden. Ich freue mich darauf, Ihnen bei der Umsetzung Ihrer Vorstellungen zu helfen.

Weiterbildung

Insbesondere für bereits etablierte Unternehmen kann es sinnvoll sein, die Überarbeitung ihrer Arbeitsabläufe und Servicestandards zu prüfen und zu optimieren. Mit meiner umfangreichen Erfahrung bin ich in der Lage, leistungsstarke Teams entsprechend Ihren Anforderungen zu formen und zu schulen. Bei bestehenden Teams führe ich eine Analyse von Stärken und Schwächen durch, um das Team effizient und zielgerichtet auf die Herausforderungen des Arbeitsalltags vorzubereiten.

Spirituosen

Gerne stehe ich Ihnen beratend zur Seite, um Ihre Marke und Ihr Produkt erfolgreich zu entwickeln und zu platzieren. Ob im kreativen und geschmacklichen Bereich oder im strategischen Prozess der Markenentwicklung - ich bringe mein umfangreiches Wissen und meine langjährige Erfahrung ein, um Ihre Ziele zu erreichen. Bitte zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, um weitere Informationen zu erhalten.